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ルーマニアの母に教えてもらったドリップ以上エスプレッソ以下の濃さがある珈琲のいれ方

珈琲の入れ方レシピ

私が学生時代にルーマニアへ旅行した時、そこでお世話になったおばあちゃん(もう母と呼んでる💕)に珈琲のいれ方を教えてもらいました。ドリップよりも濃いコーヒーが飲みたいな、という方へおすすめの作り方ですよ♪

おばあちゃんのいれた珈琲がうまかった

珈琲を飲むかと聞かれ、出された珈琲がこれ。

見た目がエスプレッソみたいな、でも量がめちゃくちゃ多いな、というのが最初の感想。

上にできているクレマには、コーヒー豆が混ざってて、しばらくおいてから飲むのだそうです。

ドリップの珈琲は水だ、と思っている私でも、この珈琲は美味しかった♪

なので作り方を聞いて、以来時々作っては旅を思い出しています。

必要なもの:鍋、珈琲、水、砂糖

鍋はミルク鍋がいいかな。広さよりも深さがあったほうがいいです。なのでフライパンはNGね。

作り方

【ルーマニア風】ドリップ以上エスプレッソ以下の濃い珈琲の入れ方

1.マグカップ七分目までの水、砂糖は好みの量を鍋にいれる。

2.コーヒー豆(できれば細引き。細かいほどよし)を大さじ2〜3鍋にいれる。

3.鍋を火にかける。

4.沸騰する手前(泡がたつ)で火からおろしてカップへ注ぐ。

5.すこし待ってから飲む。(スプーンで混ぜない。豆は徐々に沈殿していきます)

沸騰させたら別物になります!すぐに沸くので火から離れないように〜〜😓

そよパパ
そよパパ

カップに残った豆は、肥料(土壌)になりますよ〜。家庭菜園されているなら、ぜひ。私はブルーベリーに撒いてます♪

おばあちゃんの忠告:この珈琲は1日1杯だけにしなさい

おそらく身体への影響を考えてのことだと思うのですが、飲みすぎないように注意されました。

普通のドリップ珈琲よりも濃いからかなあ?

おばあちゃんは毎朝、朝食のときにだけこの珈琲を出してくれました。これが美味しかった♪

日本に戻って、ストレスなどで複数杯飲むと必ずお腹を壊しました・・・

私、胃が弱いのよね。

好きな人はたくさん飲んでもいいのかなあ?

そよパパ
そよパパ

簡単なのでぜひ作ってみてくださいね♪

今回はここまで。

読んでくださりありがとうございました。

 
そよパパ
そよパパ

『食の錬金術師』(LV.1 見習い)

↑Twitterのフォロワーさん(ちはやさん@chihaya_seto)のオラクルカードから頂いた名です。😁

  • 2019/4/22から菜食中心料理へ変更しました。(1年3ヶ月 )
  • 2019/7/24から小鉢料理へ変更しました。(1年 )

子どもたちのために楽しみながらレパートリーを増やせていけたらな、と思ってます。

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