厚揚げは、我が家の大豆食品レパートリーの大事な仲間。この子をミンチにして炒めて味付けすると、そぼろに早変わり♪お肉みたいに感じるかも？
菜食献立
- 厚揚げそぼろ・レタス・人参
- ベイクドポテト
- 大根とシーチキンの炒めもの
- キュウリの中華ドレッシング和え
- 佐土原ナスのお,浸し
- 豆腐の味噌汁
- 玄米
- みかんゼリー
今日のデザート〜みかんゼリー
▽レシピで使っているイナアガーはこちら
伊那食品 イナアガーＬ 500g
海藻を主原料とする植物性ゼリー製剤。常温で固まり、高温時も溶けだしません。透明度に優れ、フルーツゼリーや艶がけにも利用可能。素材の味、風味を引き立てます。原材料名：ぶどう糖、寒天、ゲル化剤（増粘多糖類）エネルギー：329kcal（100g当たり）
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材料（４人分）
- みかん小４つ
- 水 350cc
- 砂糖 35g
- イナアガー 5g
作り方
準備
- リンゴの皮むきのようにみかんの皮をむき、薄皮からみかんの実を取り出す。
- イナアガーと砂糖をよく混ぜ合わせる。
手順
- お鍋に水・アガーと砂糖を混ぜたものを入れて弱火にかけて溶かす
- 溶けたら、みかんの実を入れる（それほど崩さなくても良い）
- 中火にして軽く沸騰させ、火から下ろす
- 器にいれ、粗熱をとってから冷蔵庫へ入れて冷やす。
厚揚げそぼろ
厚揚げそぼろは、こちらの本にあるレシピを参考に作りました。
ここまでおいしい!超ベジレシピ
ここまでおいしい!超ベジレシピ
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菜食中心生活になって、色々と工夫をしたくなったときに購入した本です。
この本の中に、所狭しとベジレシピ、アイデアが詰まっています。
2019年になって、ベジタリアン向けの書籍がどんどん発売されてきました。
色々な本を読んで勉強したいと思っています。
そよパパ
『食の錬金術師』（LV.1 見習い）
↑Twitterのフォロワーさん（ちはやさん@chihaya_seto）のオラクルカードから頂いた名です。😁
- 2019/4/22から菜食中心料理へ変更しました。(2年8ヶ月 )
- 2019/7/24から小鉢料理へ変更しました。(2年5ヶ月 )
子どもたちのために楽しみながらレパートリーを増やせていけたらな、と思ってます。
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