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ベジタリアン献立|厚揚げのそぼろご飯、みかんゼリー【レシピ付き】

菜食献立20191015ベジタリアン

厚揚げは、我が家の大豆食品レパートリーの大事な仲間。この子をミンチにして炒めて味付けすると、そぼろに早変わり♪お肉みたいに感じるかも?

菜食献立

  • 厚揚げそぼろ・レタス・人参
  • ベイクドポテト
  • 大根とシーチキンの炒めもの
  • キュウリの中華ドレッシング和え
  • 佐土原ナスのお,浸し
  • 豆腐の味噌汁
  • 玄米
  • みかんゼリー

今日のデザート〜みかんゼリー

材料(4人分)
  • みかん小4つ
  • 水 350cc
  • 砂糖 35g
  • イナアガー 5g

作り方

準備

  • リンゴの皮むきのようにみかんの皮をむき、薄皮からみかんの実を取り出す。
  • イナアガーと砂糖をよく混ぜ合わせる。

手順

  1. お鍋に水・アガーと砂糖を混ぜたものを入れて弱火にかけて溶かす
  2. 溶けたら、みかんの実を入れる(それほど崩さなくても良い)
  3. 中火にして軽く沸騰させ、火から下ろす
  4. 器にいれ、粗熱をとってから冷蔵庫へ入れて冷やす。

厚揚げそぼろ

厚揚げそぼろは、こちらの本にあるレシピを参考に作りました。

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菜食中心生活になって、色々と工夫をしたくなったときに購入した本です。

この本の中に、所狭しとベジレシピ、アイデアが詰まっています。

2019年になって、ベジタリアン向けの書籍がどんどん発売されてきました。

色々な本を読んで勉強したいと思っています。

 
そよパパ
そよパパ

『食の錬金術師』(LV.1 見習い)

↑Twitterのフォロワーさん(ちはやさん@chihaya_seto)のオラクルカードから頂いた名です。😁

  • 2019/4/22から菜食中心料理へ変更しました。(1年1ヶ月 )
  • 2019/7/24から小鉢料理へ変更しました。(10ヶ月 )

子どもたちのために楽しみながらレパートリーを増やせていけたらな、と思ってます。

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