餃子を作る時に大量に作った基本ベジダネを使ってハンバーグを作りました♪
菜食献立 ベジバハンバーグ【レシピ付】
昨日の基本ベジダネは、野菜たっぷり入っている元種。
これを元にハンバーグを作りました。
そのまま焼くとバラバラ事件になるので、つなぎになるようなものを投入♪
レシピ本は見ても、手元にあるものでなんとかしたレシピ。（なんとかなるもんだ😁）
基本のベジダネに追加した材料
- 余った玄米ごはん・・・１椀
- 木綿豆腐・・・１丁
- 薄力粉・・・30g
- 片栗粉・・・30g
- 野菜ブイヨン・・・半かけ
- 各種スパイス適量（黒胡椒、パプリカ、ナツメグなど適量）
- 塩・・・小１
作り方
- 材料を混ぜて練り合わせる。
- 小判型に整形して表と裏を焼いて出来上がり。
- 蓋をして蒸すなら、両面焼きつけてからのほうが良いです。
- 大きめのを作ったのなら、5~10分ほど弱火で蒸すと良い感じ。
そよパパ
作り方は普通のハンバーグと同じね。具材によるけど、今回はたけのことれんこんが入っていたので、念の為蒸しておきました♪
詳しいレシピはこちらの本に♪
ここまでおいしい!超ベジレシピ
体質改善効果で注目される「超ベジレシピ」。植物由来のものだけを使い、動物性食品の肉や魚介、卵、乳製品は一切使いません。 植物性食材だけで、コクと旨味を実現させる素材の組み合わせや、調理のコツを紹介。 どの料理にも、おいしさのヒントや答えがたくさん隠れています。 ベジの人も、そうでない人も、一緒に「おいしい」を楽しめます...
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副菜には家庭菜園で育ったラディッシュを添えました♪
デザートは定番のゼリーね。やっぱり食後はあっさりしたのが食べたいですよね〜♪
残った餃子の皮は朝食に
長男
う、うまい！何杯でもいける！
と、長男くんが朝から大絶賛。いや、面倒だからうどん作らないだけなんだけどね。これで許されるなら、時々作ってもいいなあ😁
朝は息が白く、日中は暑い、夜はまた寒い
こういうお天気のときが一番体調を崩しやすい。
加えて花粉（ブタクサ）がひどいので、薬とマスクが欠かせません。
みなさんも体調管理に気をつけて〜。
最後まで読んでくださりありがとうございました。
そよパパ
『食の錬金術師』（LV.1 見習い）
↑Twitterのフォロワーさん（ちはやさん@chihaya_seto）のオラクルカードから頂いた名です。😁
- 2019/4/22から菜食中心料理へ変更しました。(3年 )
- 2019/7/24から小鉢料理へ変更しました。(2年11ヶ月 )
子どもたちのために楽しみながらレパートリーを増やせていけたらな、と思ってます。
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