ついに主役にまでのし上がった切り干し大根チヂミ。
でも、そよパパがあまりにも加工しすぎて、もはやチヂミではないという声がでて😓。
次回からはシンプルに戻します♪
菜食献立
これでお腹が膨れるのか？というメニューになってしまいましたが、どうやら怪獣二人の胃袋を抑えることができたようで。
切り干し大根チヂミ、もうこれはチヂミではないわね。
春雨サラダが多すぎるわ！（彼にはこの写真の二倍）
弁当には春雨入れないで。固くて食べられん！（ここぞとばかりに要求を伝える次男。）
とまあ、散々な評価をいただきました。。。漬物を後から載せたりしたし。
さ、参考にさせていただきます〜😂
そよ家のベジタリアン・菜食献立のたてかたを紹介してます。
人参の醤油麹和え
プレートに赤がなくて困ってしまって。
人参をフライパンで蒸し焼きして、醤油麹を和えただけのシンプル副菜。
ご飯にも合うし、簡単で美味しいのでオススメです♪
醤油麹の作り方
醤油麹や塩麹を自分で作ってます。
塩や醤油を足す場面で、少しまろやかなコクを出したい時に加えたりしてます。簡単なお漬物もすぐにできるし万能調味料。
家庭でもすぐに作れるのでオススメなんですよ♪
- 麹（生）100g
- 醤油 100ml
- 麹を手でバラバラにほぐす
- 醤油を加えて混ぜ合わせる
- ラップをして常温におき、１日１回スプーンで混ぜ合わせる。
- 夏場１週間ほど、冬場は２週間ほどで完成。とろりとして、お米が柔らかくなったら出来上がり♪
りんごのコンポート【レシピ付】
りんごのコンポートを作ってみました。
- りんご ２玉
- 砂糖 100g
- 水 適量
- りんごの皮をむき、半分に割って芯を取る。
- 鍋にりんごを入れて、りんごが被るくらいの水を入れる。
- 砂糖を加えて中火にかけ、柔らかくなるまで煮る。（煮る時間は、好みのりんごの硬さになるまで。約10分〜20分）
- シナモンが好きならシナモンまたはシナモンスティックを。
- 残りのシロップはゼリーにできます。
残ったシロップをゼリーにしたかったのですが、そのままでは甘さが不安定。レモンティージュースを加えて量を調整し、イナアガーLでゼリーにして固めました♪
おわりに
切り干し大根チヂミで散々な評価をいただきましたが、なんとかりんごのコンポートで挽回😂
りんごは、ジャムにしたりゼリーにしたりしますが、私が好きなのはアップルパイ。子どもたちも待っているので、近々作りたいと思ってます。
その時は、余っているバターを使ってパイを楽しみたいです♪
『食の錬金術師』（LV.1 見習い）
↑Twitterのフォロワーさん（ちはやさん@chihaya_seto）のオラクルカードから頂いた名です。😁
- 2019/4/22から菜食中心料理へ変更しました。(1年5ヶ月 )
- 2019/7/24から小鉢料理へ変更しました。(1年2ヶ月 )
子どもたちのために楽しみながらレパートリーを増やせていけたらな、と思ってます。
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