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ベジタリアン献立|お魚の塩焼き、ナスのパン粉焼き【レシピ付】、ヴィーガン仕様デビルズチョコレートケーキ

ベジタリアン献立20191025ベジタリアン

朝から夜まで忙しい一日でした。今日はお魚の塩焼きをメインに献立を立てましたが、伏兵ナスのパン粉焼きに注目を奪われてしまいました。

菜食献立

仲良しTwitterの料理グループで、チリソースっていいよねーって話しが出てきてびっくり。次につながる良いアイデアをいただいたので、そのTwitterも紹介します。

ちなみに木綿豆腐の場合は、一丁を三分の一の厚みで作るのが一番食べやすいかも。二分の一だとどうしても味が足りなく感じます。

↑このお料理は今度真似たい♪

ナスのパン粉焼き

まさかこのお料理がこどもたちに好評とは・・・。本当になにが起こるかわからない😁

材料

なす 大2本

衣(1:1の割合)

  • 小麦粉 1/2カップ
  • 水 1/2カップ

パン粉 適量

塩・レモン汁など

作り方

準備

  • ナスを2cm幅くらいでカット
  • 衣をつくる
  • パン粉を用意しておく

手順

  1. カットしたナスを衣にくぐらせる
  2. パン粉をつける
  3. フライパンに油を引いて中火で焼く
  4. 塩やレモン汁をかけていただく

なにもつけなくても旬の茄子は美味しい♪お醤油だとキツイので、塩を少しまたはレモン汁を絞っていただくのがオススメです♪

子どもたちの評価

本日の子どもたちの評価を残しておきます。()はパパの声ね。

長男
長男
  • 魚をもっと食べたい(すまん、勘違いして量が少なかった)
  • なすはイラン(食べろ!)
次男くん
次男くん
  • なす美味しい!
  • 豆腐のチリソースが辛い!😂(辛くないし)
長女ちゃん
長女ちゃん
  • なす美味しい!大好き♪(嬉しいことを言う😍)
  • お魚の骨が多い(お魚に骨はありますよ・・・)

Vegan Devil’s Chocolate Cake

妻のケーキ担当として、初めてVegan仕様のケーキを作りました!

結果的に、これからもこれでいけるという確信♪これは本当に美味しいです!

Devil’s Chocolate Cake.

悪魔も恋するケーキ♪(誕生日ケーキのネーミングとしては良くないか・・)

このケーキはレシピがあるわけではなくて😁

もう私が勝手に妄想で作ったケーキね。

でも、基本となるスポンジやチョコクリームはこちらの本(P61)を参考に作りました♪

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グルテンフリーなおやつを紹介してます♪

卵もバターも使わないおやつが手軽に作れます

私、ケーキ好きなんだけど、自分で焼いたケーキで気になっていたのは卵の匂いね。気にならない人はいいんだけど、私はどうしても気になってて。でも、「これがスポンジケーキ」という思い込みに囚われていただけでした。

卵を使わないとスポンジが膨らまない、というのが常識としてあります。でも、ベーキングパウダーや重曹をうまく使ってある程度の高さを作り出すことができます。

この本では色々なお菓子を紹介してますが、可能性の一部なのだろうなーっと感じてます。作っていれば、どんどんアイデアが浮かんでくるような本かなと。

本の紹介はここまで。(長くなる)😓

名前が入らずMamaになった😁

長女ちゃんと一緒に飾り付けしました♪カシューナッツのハートが可愛い♪

終わりに

これで今年一年の家族全員の誕生日が終わりました♪

ブログをもう少し早く始めておけば残せたのに。

インスタに食べ物系の写真を投稿してましたので、もっと見てみたい方はぜひインスタを御覧ください♪

最後まで読んでくださりありがとう。

 
そよパパ
そよパパ

『食の錬金術師』(LV.1 見習い)

↑Twitterのフォロワーさん(ちはやさん@chihaya_seto)のオラクルカードから頂いた名です。😁

  • 2019/4/22から菜食中心料理へ変更しました。(1年1ヶ月 )
  • 2019/7/24から小鉢料理へ変更しました。(10ヶ月 )

子どもたちのために楽しみながらレパートリーを増やせていけたらな、と思ってます。

よろしければ、Twitterインスタでもフォローしてくださいませ。

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